…ein nicht so gern gesehenes und gehörtes Thema, aber es gehört nun einmal dazu… das Schlachten ….
Für mich ist es immer wichtig, das die Tiere die Zeit die sie leben ein wirklich gutes Leben führen, weil selbst wenn man steinalt wird und dies in dunklen Kammern..nein… dann lieber weniger lang aber dafür so artgerecht wie es nur geht!Unsere Ziegen haben im Lengericher Canyon ein ziemlich artgerechtes Leben, sie können klettern, Laub fressen und einfach das sein was sie sind..ZIEGEN!
…diese Zeit neigt sich nun dem Ende zu, da alle Tiere im Canyon Jungböcke sind… Trotzdem wird der Canyon nicht Ziegenfrei sein 😉 unsere Muttertiere werden dort einziehen und dann dort den Job überehmen, da wir für 2016 nun die gesamte Muttertierherde mit Nachzucht (sofern diese dann gross genug ist und dem Uhu aus dem Weg gehen kann 😉 ) im Canyon unterbringen!
Nichts desto trotz…auch wenn es für viele nicht schön ist… ab Ende November haben wir im Angebot:
eine Bunte Ziegenkiste! und Ziegensalami (bzw Pfefferbeisser)
Die „Bunte Ziegenkiste“ aus dem Tecklenburger Land
Unsere Ziegenkiste beinhaltet eine reiche Auswahl an frischen Fleischprodukten aus heimischer Ziegenhaltung.
Die Tiere haben den gesamten Sommer in dem Lengericher Naturschutzgebiet, im „Canyon“ geweidet.
Der „Canyon“ ist ein ehemaliger Kalksteinbruch, indem sich durch die Beweidung der Ziegen eine Kräuter- und Orchideenreiche Kalkmagerrasenvegetation entwickelt.
Die Jungziegen verbringen den gesamten Sommer auf dieser Fläche, die insgesamt fast 8 Hektar umfasst und den Tieren einen optimalen Lebensraum bietet.
Ziegenfleisch zeichnet sich durch seinen feinen Geschmack aus, es ist sehr mager und kollesterin arm und entspricht damit vollkommen den Ansprüchen der modernen Ernährung und ist zudem einen ausgesprochen schmackhaftes und zartes Fleisch.
Wir bieten eine ganze, oder halbe Ziegenkiste an.
Dies sind die Produkte eines Tieres mit einem Schlachtgewicht von mind 12/13 kg, wobei durch die weitere Zerlegung des Fleisches das Gewicht einer Ziegenkiste etwas geringer ist.
So setzt sich die Bunte Ziegenkiste zusammen:
2 Keulen, 1 Rücken, Gulasch, Hack, Rippchen, Suppenknochen (quasi alles von einer Ziege)
Eine halbe Kiste beinhaltet dementsprechend anteilig die Hälfte dieser Produkte
Das Fleisch ist frisch geschlachtet, vakuumiert und gekühlt.
Preise:
Eine ganze Ziegenkiste können Sie zum Preis von 150 ,-€ erwerben
Eine halbe Kiste kostet 80,-€
Bei Interesse bitte folgende Nummer anrufe: 0157 81807548 (Ludger Weiligmann)